從紅酒包裝看紅酒價格
一(yi)般來說,我們把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒分成(cheng)高(gao)和(he)(he)中(zhong)低(di)(di)端(duan)(duan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒,市價(jia)在(zai)200元(yuan)人民幣以(yi)上的(de)(de)(de),應該納入高(gao)品質葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒。200元(yuan)以(yi)下,大多(duo)(duo)是(shi)中(zhong)低(di)(di)端(duan)(duan)的(de)(de)(de),中(zhong)低(di)(di)端(duan)(duan)的(de)(de)(de)特點(dian)(dian),是(shi)不需(xu)要陳年,果(guo)香味(wei)(wei)較(jiao)明顯(xian),橡木(mu)味(wei)(wei)不突出。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)定價(jia)比(bi)較(jiao)隨意,有可(ke)能60元(yuan)和(he)(he)160元(yuan)的(de)(de)(de)區別不是(shi)很大。您(nin)可(ke)以(yi)拿以(yi)下幾款酒作(zuo)為(wei)的(de)(de)(de)價(jia)格作(zuo)為(wei)參(can)照:如波爾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)“佛倫古堡葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒”66元(yuan),智利(li)的(de)(de)(de)“云端(duan)(duan)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒”45元(yuan)。都是(shi)各自產(chan)區的(de)(de)(de)性價(jia)比(bi)極高(gao)的(de)(de)(de)產(chan)品。所以(yi)面(mian)對的(de)(de)(de)五六十元(yuan)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒,不用嗤之以(yi)鼻(bi),也許(xu)里(li)面(mian)會(hui)(hui)有您(nin)中(zhong)意的(de)(de)(de)產(chan)品。但是(shi)有兩點(dian)(dian)要了解(jie)的(de)(de)(de),100元(yuan)以(yi)下的(de)(de)(de)酒,基本不會(hui)(hui)經過橡木(mu)桶儲存(cun),是(shi)屬于入口(kou)即(ji)有果(guo)香的(de)(de)(de),不能奢望(wang)有太多(duo)(duo)的(de)(de)(de)回(hui)味(wei)(wei)。我們就(jiu)開門見山(shan),來談談影(ying)響葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒價(jia)格的(de)(de)(de)因(yin)素:成(cheng)本。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒釀造(zao)出來后必(bi)須經過較(jiao)好的(de)(de)(de)才能到(dao)我們手(shou)中(zhong)。
1、酒封。平均人民(min)幣0.95/個。
2、瓶(ping)塞(sai)(sai)。軟木塞(sai)(sai),平(ping)(ping)均(jun)人民幣(bi)5.6/個。合成塞(sai)(sai),平(ping)(ping)均(jun)人民幣(bi)1.0/個;螺旋蓋,平(ping)(ping)均(jun)人民幣(bi)2.4/個;玻璃塞(sai)(sai),平(ping)(ping)均(jun)人民幣(bi)5.6/個。
3、酒標和酒瓶
葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)標(biao)對(dui)于葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)品質和(he)形象有非(fei)常重要(yao)的(de)(de)影響(xiang),一(yi)(yi)些特(te)殊也會(hui)讓成本上升。例如(ru)木桐酒(jiu)(jiu)莊,每年都會(hui)聘請藝術(shu)家為其設計酒(jiu)(jiu)標(biao)。印(yin)刷一(yi)(yi)個(ge)酒(jiu)(jiu)標(biao)成本在人(ren)民(min)幣(bi)5元右,每個(ge)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)產地的(de)(de)紙張都不同,有自己的(de)(de)特(te)色。普通玻(bo)璃酒(jiu)(jiu)瓶的(de)(de)價格在人(ren)民(min)幣(bi)5元左右。
生(sheng)產成本。在眾(zhong)多影(ying)響(xiang)(xiang)葡(pu)萄酒價格(ge)(ge)的(de)因(yin)素中(zhong),生(sheng)產成本是影(ying)響(xiang)(xiang)一款葡(pu)萄酒價格(ge)(ge)的(de)決定性(xing)因(yin)素
1、土地成本。
有潛質(zhi)釀出(chu)高(gao)質(zhi)量葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的葡(pu)(pu)萄(tao)園(yuan)比普(pu)通(tong)葡(pu)(pu)萄(tao)園(yuan)貴很多(duo)。葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)莊園(yuan)越小,生產的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)越少(shao),分攤到每(mei)一瓶葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)上的成本就越高(gao)。
2、機械化程度。
人(ren)工種植(zhi)和采摘(zhai),成(cheng)本(ben)(ben)高(gao)。(歐洲的人(ren)力(li)成(cheng)本(ben)(ben)更是高(gao)的驚(jing)人(ren))。有些葡萄需要在夜(ye)間采摘(zhai),或者分批采摘(zhai),大大提高(gao)了成(cheng)本(ben)(ben)。相反,土地(di)平坦開(kai)闊,可以使用(yong)機械化作業,成(cheng)本(ben)(ben)降低很(hen)多。
3、葡萄價格和產量
一噸葡(pu)萄大概可以(yi)釀出600瓶(ping)標準(zhun)葡(pu)萄酒,葡(pu)萄的產量(liang)是(shi)影(ying)響價格的又一重要因素(su)。
4、釀造成本
購買和維(wei)護(hu)釀(niang)酒(jiu)(jiu)設備(bei),尤其(qi)是橡(xiang)木(mu)桶(tong)的使(shi)用(yong)(yong)。一只225L的法國橡(xiang)木(mu)桶(tong)在(zai)(zai)(zai)人民幣1000-6000左右,美國橡(xiang)木(mu)桶(tong)則(ze)略便宜。而且橡(xiang)木(mu)桶(tong)的使(shi)用(yong)(yong)年限(xian)不長,經(jing)常需要更(geng)換。比(bi)如拉(la)菲古堡(大(da)拉(la)菲)都是使(shi)用(yong)(yong)全新橡(xiang)木(mu)桶(tong)陳(chen)(chen)釀(niang)18-20個(ge)月,這(zhe)樣(yang)成本(ben)(ben)就高了。有的葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)(zai)陳(chen)(chen)年時候(hou)會(hui)(hui)占用(yong)(yong)大(da)量(liang)空間成本(ben)(ben)。此外,有些葡萄(tao)在(zai)(zai)(zai)釀(niang)造前(qian)需要手工分揀,會(hui)(hui)增(zeng)加(jia)較(jiao)多的人工陳(chen)(chen)本(ben)(ben)。